Este Manual pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0608-Servicios de restaurante Corresponde al módulo MF1052_2: Servicio en Restaurante

Objetivos:
- Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.

- Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja.

- Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo.

Contenidos:
1. Facturación en restauración
2. Cierres de servicios en restauración
3. Post-Servicio